Daniele De Michele

Économiste de formation, connu en Italie sous le pseudonyme de Don Pasta, Daniele De Michele est devenu anthropologue de la cuisine et réalisateur par son travail d’enquête au long court sur la cuisine italienne. Auteur de nombreux livres sur le sujet, il publie notamment Artusi Remix, La Parmigiana e la Rivoluzione et Il pranzo della domenica, fruit d’un travail avec le Comité Scientifique de Casartusi. Le Déjeuner du dimanche sortira en mars chez Payot.

Également DJ et performer, il mixe tout en cuisinant des pâtes et tourne à l'international avec son premier projet qui deviendra un livre, Food Sound Sytem.

Réalisateur, son premier film I Villani, coproduit par Rai Cinéma et financé par le Mibac, est présenté aux Journées des Auteurs de la Mostra de Venise et diffusé après une longue tournée nationale et internationale en première exclusivité sur Rai3. Pour Treccani et Il Corriere della Sera, il réalise la série web-tv Le nonne d’Italia in cucina, un voyage dans les vingt régions italiennes à la rencontre des grands-mères en cuisine.
En parallèle, il enseigne a l'Université Roma 3 : « Le language de la nourriture dans la faculté de Science de l'alimentation ».

Bibliographie :
→ Found Sound System, éd. Kowalski, 2006
→ Wine Sound System, éd. Kowalski /Feltrinelli, 2009
→ Parmigiana and Revolution, Stampa Alternativa, 2013
→ Artusi Remix, viaggio nella cucina popolare italiana,  éd. Mondadori, 2014
→ Kitchen social club, éd. Altraeconomia, 2016
→ Il pranzo della domenica, un viaggio sentimentale nella cucina delle nonne italiane, 2024

Documentaires :
→ I Villani, 2018 (film présenté au festival de Venise) / 
→ Naviganti, 2021
→ Des géants dans ma cité, 2024
→ I mastri, 2025